Blogginlägget skrevs och publicerades av Peter Nilsson.
Det japanska köket har en rik historia som går tillbaka tusentals år. De tidigaste kända spåren av japansk mat kan hittas under Jomon-perioden (14 000-300 f.Kr.), där invånarna i Japan i första hand förlitade sig på jakt, fiske och att samla vilda växter för näring. Under Kofun-perioden (300-710 e.Kr.) ledde introduktionen av risodling från Kina och Korea till en betydande förändring av den japanska kosten. Ris blev snabbt en basföda, och inrättandet av en centraliserad…
Länk till hela inlägget hos Peter Nilsson: Japansk mathistoria
